鈴木 孝典
マッシュポテトを使ったアレンジ料理を知りたい！
そのまま食べる以外に、どんな活用法があるの？
今日はこんなお声にお応えします。
クラウドファンディングでご購入いただき、合計50kgほどのマッシュポテトを日本全国に送らせていただきました。
実際に作っている様子がこちら
takalabo.hokkaido.jp
今回は実際に私がまかないや月替わりランチでも使ってる活用事例を紹介します。
【十勝野菜たっぷり】マッシュポテトの特徴
マッシュポテトと聞くと
牛乳を加えてただ潰しただけ？
そう思われる方も多いと思います。その方が簡単です。
ですが、今回は北海道産の野菜を活かしたい！と考え、
市販されているものと大きく違う点が3点あります。
- 牛乳不使用
- 美味しさのため、機械で潰さず、手で潰す
- じゃがいもの他、玉ねぎ、人参など野菜たっぷり！
そんな、十勝野菜たっぷりのマッシュポテトの活用事例を紹介します。
また、手間がかからない料理ばかり選んだので、男性でも作りやすい料理になっていますよ！
奥さんやご家族がいる方は、日頃の感謝を込めて、ぜひ作ってください！
【王道】マッシュポテトはコロッケで（目安調理時間20分）
マッシュポテトは、コロッケにすると最高です。
実際、私自身もコロッケばかり食べています。
作り方のポイントとしては、
①袋からマッシュポテトを取り出し、ボールに入れる
※多少片栗粉を入れてつなぐと崩れにくくなります。
② 適量な大きさにとり、薄力粉で打ち粉をします。
③ ②にといた玉子をくぐらせます。
④パン粉（生パン粉がおすすめ）をつけ、170度くらいの温度で3分ほど揚げます。
⑤盛り付けて完成。
生パン粉であげることで、サクサクに仕上がるのでおすすめです！
【時短料理】生野菜を混ぜ込んでポテトサラダに（目安調理時間5分）
簡単すぎますが、今まで食べたことないくらい美味しいです。
作り方のポイントは
①袋からマッシュポテトを取り出し、ボールに入れる
②①にお好みで生野菜（きゅうりなど）を入れる
③マヨネーズを入れ、全体を混ぜる
冷凍食品の性質上、生野菜を入れられないという特徴があるので、きゅうりなどを入れて食感をプラスするのがおすすめです！
【変わり種】片栗粉で混ぜ込んで北海道名物芋団子！（目安調理時間15分）
芋団子って聞いたことありますか？
北海道を代表する郷土料理で、蒸したじゃがいもを潰して、もちもちに練り上げます。
甘しょっぱい砂糖醤油で食べるのが特徴です。
これの変わり種として、マッシュポテトを使います。
作り方のポイントは
①袋からマッシュポテトを取り出し、ボールに入れる
②片栗粉を入れて、平べったい団子に丸める
③フライパンで両面を焼き上げる。（両面に焼き色がつく程度）
④焼き上がったら、盛り付けて完成
ソースで食べるのがおすすめです！！
