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北海道の食材
【北海道の畑から】枝豆収穫体験に同行！農家から食育してもらいました
先日、隣町の農家さんからお誘いいただき、枝豆を収穫してきました！ いつもお世話になっている高木農場さ […]-
鈴木 孝典
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農家だより
とれたて新じゃが
高木農場さんから今年とれた新じゃがをお裾分けしていただきました。 気になるお味は…とにかく甘い！去年 […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
【農家突撃！】玉ねぎ収穫に同行！北海道野菜の美味しさの秘密に迫る
コロナで店が落ち着いていることもあり 「飲食店で働くもの、もっと食材について勉強しなければ！」 と思 […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
春の食材を出荷しました。クラウドファンディングの定期便コース
本日、クラウドファンディングで支援していただいた「北海道定期便コース」の春の野菜の発送が完了しました […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
飲食店が農家さんから直接仕入れるメリット・デメリット3選
飲食店 農家さんから、直接仕入れたことはないけど、直接仕入れるメリットって何があるの？何かあったとき […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
マッシュポテト活用事例-北海道産「じゃがいも」「玉ねぎ」使用
マッシュポテトを使ったアレンジ料理を知りたい！ そのまま食べる以外に、どんな活用法があ […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
北海道産「じゃがいも」と「玉ねぎ」で作るマッシュポテトの味が絶妙
前回の記事の続き https://takalabo.hokkaido.jp/archi […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
北海道産のじゃがいも30kgの皮むき マッシュポテトの仕込み
本日、12/18は クラウドファンディングで唯一の加工品 マッシュポテトの仕込みをしま […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
北海道の名産品 じゃがいも100％使用【芋もち】を作ったら最高に美味しかった
子供の頃、夏祭りの出店で並んだ食べ物で何が一番好きだったでしょうか？ わたあめ？焼きそば？それともフ […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
【北海道の現場から】家庭の味方「じゃがいも」の植え付けを体験
家庭でよく食べられる「じゃがいも」 皆さんはじゃがいもの種や育て方を知っているでしょうか？ 興味ない […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
北海道でよく聞くビートは砂糖のもとだった！農家さんの現場を体験
北海道で農家さんに何を作っているの？と聞くと「ビート」と答える方が多いです 本州の方は馴染みのない言 […]-
鈴木 孝典
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北海道の食材
最新の農業は機械で手間いらず【GPSで自動】北海道の現場から
「農業」と聞くとどんなイメージでしょうか？ 私の偏見ですが「くわ」や「なた」を持っていて、手作業でず […]-
鈴木 孝典
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