北海道の食材

先日、隣町の農家さんからお誘いいただき、枝豆を収穫してきました！ いつもお世話になっている高木農場さ […]

コロナで店が落ち着いていることもあり 「飲食店で働くもの、もっと食材について勉強しなければ！」 と思 […]

本日、クラウドファンディングで支援していただいた「北海道定期便コース」の春の野菜の発送が完了しました […]

飲食店 農家さんから、直接仕入れたことはないけど、直接仕入れるメリットって何があるの？何かあったとき […]

  マッシュポテトを使ったアレンジ料理を知りたい！ そのまま食べる以外に、どんな活用法があ […]

  前回の記事の続き https://takalabo.hokkaido.jp/archi […]

  本日、12/18は クラウドファンディングで唯一の加工品 マッシュポテトの仕込みをしま […]

子供の頃、夏祭りの出店で並んだ食べ物で何が一番好きだったでしょうか？ わたあめ？焼きそば？それともフ […]

家庭でよく食べられる「じゃがいも」 皆さんはじゃがいもの種や育て方を知っているでしょうか？ 興味ない […]

北海道で農家さんに何を作っているの？と聞くと「ビート」と答える方が多いです 本州の方は馴染みのない言 […]

「農業」と聞くとどんなイメージでしょうか？ 私の偏見ですが「くわ」や「なた」を持っていて、手作業でず […]

私が住んでいる「十勝」は食料自給率1,300%と食材の宝庫です。 私ごとですが、恥ずかしながら飲食店 […]